鮭の大助|台中鮭魚拉麵,台中最好吃拉麵七面鳥二號店,推出特濃鮭魚湯底創意拉麵


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鮭の大助|台中鮭魚拉麵,台中最好吃拉麵七面鳥二號店,推出特濃鮭魚湯底創意拉麵

台中鮭魚拉麵,台中最好吃拉麵七面鳥二號店,推出特濃鮭魚湯底創意拉麵

創作麵坊・鮭の大助店家資訊

地址:台中市西區向上路一段170號

電話:無

營業時間:11:30–14:30, 17:30–20:30

鮭の大助|台中鮭魚拉麵,台中最好吃拉麵七面鳥二號店,推出特濃鮭魚湯底創意拉麵 @猴屁的異想世界

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這間鮭の大助是台中最好吃拉麵七麵鳥的二號店,之前知道有這間就很想來吃,撲空過一次,有一次太晚來結果賣完了,再次找機會來朝聖,且因為打著七麵鳥二號店對他期待度很高,因為我非常喜歡七麵鳥,相信湯頭應該也是一樣超級濃郁。

七麵鳥二號店鮭の大助位在西區向上路一段上。滿小間經過很容易錯過,且座位真的滿少的,如果人多就要排隊,還好這天來沒甚麼人。

鮭の大助用餐須知

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人數到齊才能排隊,如果用餐人數多,有位子就要先入座,這點跟有囍拉麵一樣,因為位子很少很難全部一起入座一起出來,低消每人一碗拉麵,沒有提供打包服務。

每份拉麵免費供應白飯一碗,可以先上也可以後上,在跟服務人員說即可,強烈推薦要吃一下白飯配鮭魚湯,超級讚的。

鮭の大助環境

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座位好像不到10個, 一格一格的,疫情期間多了這個隔板,所以位子更少了,像我跟男友就是3.5號,雖然是在隔壁,就是原本可能可以容納14個人,可能變成只能做7~10個人左右了,但位子是有變大比較不擁擠還不錯,後面有衣架可以掛衣服,旁邊也有開水可以自行取用。

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因為位子很少,都都進去會大爆滿,門口有寫請等工作人員帶位,有位子後要減少交談,吃完請盡速讓席,吃完的碗盤餐具都放置在吧台上即可。

然後這間雖然是七麵鳥二號店,但已經有自動投幣點餐機了耶,七麵鳥還是比較原始的人工點餐,二號店比較先進一點。

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這間是專賣鮭魚拉麵,所以拉麵湯底只有一種鮭白湯,然後延伸特濃口味,還有繁盛就是會多鮭魚卵跟糖心蛋,鮭魚片也比較多一點這樣。

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我們點了兩碗,麵可以選細麵10秒、細麵20秒、細麵40秒,粗麵一般、粗麵軟,然後湯底可以選日本味或是淡。之後確認餐點後投幣結帳,我們剛好遇到卡紙超好笑,想說一碗320元拉麵,怎麼投五百下去只找了80元,趕緊找店員來看,結果卡紙,打開機器處理一下就好了。

繁盛特濃鮭白湯$320

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這碗是男友的繁盛特濃鮭白湯,料真的好多歐給的不手軟,兩片炙燒鮭魚、4~5片左右的雞胸肉、還有3~4片的腰內肉,還有蛤蠣3~4顆、在一個糖心蛋,裡面還有高麗菜跟大把蔥花,真的料多實在。(這碗男友的我沒仔細數肉有幾片但看表面就不少)

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本來在想特濃繁盛到底比一般特濃多了甚麼,後來比較一下應該就是多這個鮭魚卵,然後變成兩片鮭魚,然後多一個糖心蛋這樣,其他看起來都一模一樣,這樣差60元還滿可以的,畢竟外面一般一顆糖心蛋就賣30,一片炙燒鮭魚+鮭魚卵+雞胸肉等於才30好像滿划算,喜歡吃鮭魚卵或想吃糖心蛋可以直接點這個繁盛。

特濃鮭白湯$260

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因為我不愛鮭魚卵,所以我點基本款的特濃鮭白湯,但我覺得這個特濃鮭白湯料也是超多,配料很有誠意,這碗有一片炙燒鮭魚、3片雞胸肉、3片腰內肉,還有蛤蠣5顆,沒有糖心蛋,裡面有多玉米筍,也有高麗菜跟大把蔥花。260元有這麼多肉跟海鮮真的非常可以欸。

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但我這碗的炙燒鮭魚只有一片,還好我本人不是特愛吃鮭魚,我比較愛吃肉跟蛤蠣,所以她肉給很多很多很開心。

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這個是腰內肉真的超級軟嫩的,感覺有點七分熟呈現粉紅色狀態,腰內肉非常好吃我喜歡。

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這個雖然店家粉絲團是寫是雞胸肉,但我覺得有舒肥雞的等級了,也是非常之軟嫩,又厚又大塊,看Google評論有人說雞胸肉沒熟裡面是冷的,但我吃的這碗都是有熟的李麵是熱的,湯不是燙的算溫熱的但我覺得很OK。

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蛤蠣我這碗大約有5個,算滿新鮮沒有沙子,看評論說有吃到沙,我好像也沒遇到,是運氣比較好嗎(誤)。

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男友那碗繁盛的才有糖心蛋,我們切一半一起吃,糖心蛋普通沒有太突出,裡面有點快全熟了,還有進步空間。

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拉麵我們都選粗麵,因為我們都比較愛吃粗麵,粗麵還不錯吃有Q。

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我覺得唯一美中不足的就是湯裡面有很多鮭魚的小刺,聽說這個湯頭是用180隻鮭魚熬煮出來的,會有刺好像難免,但我本人超怕魚刺,平常吃魚都要吃超久,認真覺得怕魚刺的這間真的不行,即使湯頭在好喝料再好吃,有那個魚刺我就無法了。

但男友是把魚刺都吃下去了,我是一個一個挑出來有點崩潰,魚刺就是剛好上圖有拍到鮭魚上面有一根小刺這樣,男友覺得這種等級的魚刺可以直接吃下去,但我覺得無法,且發現一根之後就特別注意,才發現裡面超級多小刺,到後面越吃越久吃到有點想放棄都在挑魚刺XD

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白飯一定要點一下,把麵吃完之後剩下的湯頭可以加飯變成鮭魚粥,其實我覺得鮭魚粥讓我滿驚豔的,因為他湯頭真的滿厲害。

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但吃鮭魚粥更要小心魚刺,因為整個融合再一起,所以會怕魚刺的盡量不要吃太大口不然有點危險,因為魚刺很小其實很難挑,但我吃到都會取出來真的不少,如果不怕魚刺可以直接吃的再來吃會比較好,個人淺見僅供參考。

個人覺得我還是比較喜歡七麵鳥,因為魚刺我真的無法,但她的湯頭是很有水準的,也真的很濃郁,配料也很有誠意,不管是炙燒鮭魚、雞胸、腰內肉、蛤蠣都很好吃,算是滿有水準的一碗拉麵,只是本人對魚刺有點敏感就不太適合,像男友就超愛這間一直說想再來吃,因為他是把整晚都吃光連刺都吃得很乾淨,我覺得很強,給大家參考囉。

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