辛拉麵炒麵|辛炒麵好吃嗎?辛炒麵煮法?無湯超辣但很好吃!7-11、蝦皮都買的到!


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辛拉麵炒麵|辛炒麵好吃嗎?辛炒麵煮法?無湯超辣但很好吃!7-11、蝦皮都買的到! @猴屁的異想世界

辛拉麵炒麵|辛炒麵好吃嗎?辛炒麵煮法?無湯超辣但很好吃!7-11、蝦皮都買的到!

辛拉麵升級成新炒麵,一直很好奇到底跟原本一般正常的辛拉麵煮無水拉麵差在哪,剛好姑姑有買就分我一包吃看看,來幫大家開箱一下辛炒麵。老實講我覺得差不多,就看辣粉加多少多辣這樣,一般辛拉麵有湯包,辛炒麵有辣油,其他蔬菜包跟辣粉包我覺得是一樣的。

上次我聽說這款超辣,就加了另外一包拉麵下去煮兩人分,結果煮壞了變得完全沒味道,這次我決定吃原本的不加麵了,看到底有多辣,以為辛炒麵因為要做乾的辣粉會特製過,所以我整包辣粉都下去,天啊沒加麵的狀況下真的辣翻,狂喝水,但辣的很過癮滿喜歡的,但我覺得如果一般辛拉麵辣粉全下應該有一樣的效果。

讓我們來想一下辛炒麵怎麼煮吧。

辛炒麵怎麼煮?

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調理方法:將麵條及配料放入600ML沸水中拌煮兩分鐘,留下約4湯池的水加入粉包及油包,攪拌均勻後即可享用

官方的調理方法如上,但我覺得這樣做法麵很容易爛掉,因為留4湯匙的水再煮粉包跟油包時還會持續泡著水,我自己比較喜歡用無水拉麵的方式煮,可以參考以下。

1.首先你要有辛炒麵一包

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辛拉麵真的是經典不敗的口味,升級的辛炒麵也是很厲害,這次只準備了一包麵跟一顆蛋,其他都沒加,這樣就夠好吃了。裡面內容物有一包面、一包辣粉、一包辣油、一包蔬菜包。

2.煮一碗水(大約可以覆蓋一半的辛炒麵)

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首先煮一碗水,水不要太多,大約可以蓋過泡麵一半,依鍋子大小自行斟酌水量,建議水不能過少,可能會太乾就會失敗,太多的話還能收乾,但收乾的話麵條也會煮比較久會比較軟,如果喜歡硬一點的拉麵水真的不能太多歐,加上這款新炒麵麵條比較細的感覺好像比較快就熟了。

3.水滾後加入辛炒麵及蔬菜包

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水滾後放下麵條,就像上圖這樣大概淹蓋一半。整個覆蓋水就太多囉,然後同時把蔬菜包打開加入。這個蔬菜包裡面有辛拉麵的字樣魚板好可愛。

4.加入辛炒麵辣粉

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雖然包裝跟辛拉麵辣粉不同,但我覺得裡面應該是一樣的,上次我用一般辛拉麵只放入半包的辣粉滿剛好的,但這次我想說既然他做炒麵應該有調整過辣粉辣度配方,應該可以全下,因為上次以為很辣加麵後失敗了,這次篤定要吃正統原味辛炒麵,所以全下了。

全下的辣度真的很驚人,我不太能吃辣真的辣翻,但如果平常很會吃辣的,我覺得可以全下沒問題,這個辣度我個人覺得加一包王子麵小包的那種會很剛好,不要加那種黃色包裝的韓國拉麵就會麵太多變成沒味道,下次知道了。

5.開始攪拌用筷子把麵均勻攤平

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蔬菜包、辣粉都下去後開始攪拌,底部應該已經有一半的麵軟了,可以翻面或是用筷子直接拌開,讓辣粉均於攪拌到湯裡面。

6.麵條8分熟左右在中間打入一顆蛋

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這款拉麵熟的很快,不到兩分鐘開始軟了,麵條大約7~8分熟左右,就可以準備在中間下一顆蛋,如果你喜歡吃偏硬的麵,可以煮個5~6分熟就開始準備打蛋,我是喜歡吃比較軟的麵所以煮比較久。

7.鍋蓋蓋上悶到雞蛋半熟

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打蛋後直接把蓋子蓋上,轉小火讓他悶,如果水還很夠轉中火收乾的會比較快,因為霧氣太重看不到蛋熟了沒,我有不時的打開鍋蓋確認。

8.看到蛋白熟蛋黃半熟即完成(湯汁收乾)

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打開看到蛋白已經熟了,中間蛋黃半熟的狀況,同時湯汁也收乾了就好了歐,不要煮過頭到蛋太熟就不好吃了,上圖這樣就完成了。

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不敢吃半熟蛋的也是可以煮熟啦,只是我覺得半熟蛋的蛋黃加入麵裡面更加美味,覺得半熟蛋不能少。這次整包下去顏色整個很紅,是真的很辣但超好吃的。

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我個人覺得這個煮法比官方教學的好,但也因此覺得跟一般辛拉麵差不多,就多一個辣油,更辣這樣,但整體吃起來是差不多感覺,如果買不到辛炒麵,用辛拉麵來做乾麵也是可以的,辛炒麵現在7-11、蝦皮都有賣,蝦皮大概一包38元起跳,7-11比較貴好像單包售價69元,以上給大家參考囉。

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