台中超熱門排隊拉麵無魚Shrimp Ramen，只有7個座位，超濃郁蝦湯拉麵，隱藏在模範市場內，排隊1個半小時才吃到。
無魚Shrimp Ramen 店家資訊
地址：403台中市西區模範市場一巷31號
電話：無
營業時間：17:00–22:30（周一公休）
這間無魚拉麵我撲空三次，每次來都太晚，不然就是登記了結果要等太久先吃其他了，這次終於吃到啦，但平日晚上還是等了1個半小時才排到，生意真的有夠好，位子只有七個，隱藏在模範市場內，小小的店面，超有人氣。
無魚Shrimp Ramen 排隊盛況
之前還沒抽號碼牌是用登記的方式，第一輪登記滿20組基本上就是要等2小時起跳，之前有幾次來是連登記都沒登記到，現在可以抽號碼牌了，抽完可以先去附近逛逛再回來，但也滿多人直接在門口等，因為過號三組要重抽。
這間無魚拉麵旁邊就是別嗆大叔歐，上次來撲空沒登記到，我就直接去排別嗆大叔咖哩了，這個市場內真的很多熱門的隱藏版美食。
無魚Shrimp Ramen 抽號碼牌
抽號碼牌就在門口左邊，16:30就可以開始取號，不想排隊的可以提前來取，17:00開始叫號，3位以上要分開抽號碼牌，因為只有7個位子，然後過號3組要重抽歐，當天晚上八點半左右來想說應該人比較少，到場已經33號，我抽到49號，還有16組，至少要等一小時起跳。
但還好現在還有提供QRCODE可以掃描叫號到幾號，我們就先去附近吃另一家我口袋名單魚日內人，吃完真的有夠飽，本來想放棄拉麵了，結果拉麵又快到我們了，就決定繼續吃第二攤。
無魚Shrimp Ramen 菜單
菜單在這，店內主要就是賣蝦湯拉麵，只有三種口味，招牌、香辣、冬蔭，三種我都好有興趣，第一次吃的建議點招牌，招牌算最經典的，喜歡吃酸辣口味的舊點冬蔭，喜歡更辣的就點香辣。可以選麵體要正常還是硬，湯頭要正常還是濃郁，一個座位低消一碗拉麵。
可以現場看製作拉麵過程，還有現場炙燒蝦子，好療癒，要講一下他的天使紅蝦是炙燒到半熟，但比較接近生蝦的狀態，如果不敢吃生蝦的可能要考慮一下，我覺得蝦子夠新鮮才敢這樣做，真的很Q很好吃。然後配料有香料烤雞腿肉跟一顆半熟蛋。
左邊這碗是冬蔭口味，右邊這碗是招牌，基本上有點看不太出來，但原本冬蔭口味是搭配香菜，老闆很貼心詢問敢不敢吃香菜，我說不敢，他就問我要不要換成蔥，我就說好，所以變成兩碗麵長得很像。老闆真的很親切，有空還會跟客人聊天，還注意到我老公穿白色，問他需不需要圍兜兜，然後看到我長髮披肩，問我要不要髮圈綁起來，怎麼可以這麼貼心。
無魚Shrimp Ramen 招牌蝦湯拉麵$290
這碗是招牌蝦湯拉麵，裡面有兩尾天使紅蝦，表皮炙燒裡面半熟，真的Q彈肥美好吃，原味的湯頭蝦味比較重，如果你是衝著蝦湯來的一定要點原味，因為冬蔭湯比較偏泰式，辣味也會把蝦味蓋過，然後我們都點濃郁的湯底唷。
蝦子肥美好吃外，半熟蛋也很棒，還有香料烤雞也很軟嫩，整體配料我滿喜歡的。
無魚Shrimp Ramen 冬蔭蝦湯拉麵$320
我的冬蔭拉麵，一開始我喝最上層的湯，我覺得跟招牌一樣，後來才發現他拉麵是一層一層疊上，冬蔭的醬料在底部，要攪拌均勻才會變成冬蔭拉麵，所以最上面那層就是招牌湯底沒錯，這樣一次可以享受到兩種風味很棒耶，若不夠酸旁邊還有檸檬自己加。
麵條很Q彈，搭配湯頭一起吃更讚，但我覺得美中不足的是湯有點冷冷的，我個人喜歡在熱一點的湯，剛開始喝最上面那層偏冷，夾底部才是熱的，然後本來想把說湯如果夠熱還可以把蝦子泡熟，可惜不夠熱，但整體口味是好吃的。滿直得排隊的。
這是店家招待的小菜，是半熟蛋加上特殊醬料，涼涼的開胃小菜。不知道是每次來都有還是剛好快收攤了，大概10點就不收客囉，店家很客氣還對排隊的人說可以先喝水，覺得整體用餐感覺很舒服，分享給大家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：無魚Shrimp Ramen
- 所在地址：403臺灣台中市西區模範市場一巷31號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 17:00-22:30
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
