【廣式養生功夫雞】台中南屯美食推薦，隱藏版椰子雞湯超鮮甜，白切雞皮Q肉嫩必吃

大家有聽過用新鮮椰子直接入湯的火鍋嗎？今天要來介紹這間位在台中南屯的隱藏版台菜餐廳《廣式養生功夫雞》！這家店可是連東森財經台跟食尚玩家都認證過的厲害角色，想喝道地的港式椰子雞湯不用飛出國，來這裡就對了！

廣式養生功夫雞 在哪裡?

地址：臺中市南屯區新鎮和路新民巷18號

電話： 0911 125 283

營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:10（周一公休）

這間《廣式養生功夫雞》的地點真的很有隱藏版美食的感覺，藏在南屯區的新鎮和路新民巷18號，但它其實就在 74 號快速道路與環中路四段中間，離台中高鐵站也非常近！雖然導航可能讓你覺得越開越偏僻，但別懷疑，看到那面黃色的大招牌和鐵皮屋，你就找對了！

別看它外觀像個低調的私宅，每到用餐時段，門口的停車位可是停滿滿！這裡深受家庭客和老饕喜愛，很多都是為了那一鍋湯特地跑來的。建議大家過來前一定要先打電話訂位，尤其是想吃特定套餐的朋友，先預約才不會撲空喔！

廣式養生功夫雞 環境

《廣式養生功夫雞》店內走的是非常接地氣的熱炒店風格，簡簡單單但乾淨明亮。圓桌的設計最適合揪三五好友或全家人一起圍爐。門口還掛著電視節目採訪的紅布條，這種店通常都是以實力取勝，不然有點隱密生意還這麼好真的不簡單！

廣式養生功夫雞 菜單

《廣式養生功夫雞》菜單在這，主要以套餐為主，從 A 到 D 套餐，適合 3 到 10 人不等。 我們這次點的是 D 套餐 $3380，適合 3-5 人分享，份量非常足夠！

廣式養生功夫雞 推薦必吃

D套餐內容

《廣式養生功夫雞》D套餐內容：

• 特色養生火鍋（蟲草花椰子雞，附煮湯椰子水1份）

• 廣東快炒（招牌廣東白切雞、年年有餘石斑魚、鼓汁蒸排骨）

• 特色涼菜（港式養生甜點、麻辣花生、涼拌木耳、招牌鹽焗雞腳）

• 火鍋燙菜（手工丸、高麗菜）

蟲草花椰子雞湯

這鍋椰子雞湯是整間店的靈魂！《廣式養生功夫雞》鍋底用了3顆的椰子水，煮開後加入雞肉和蟲草花，湯頭清甜到不行，完全不膩口。喝一口滿滿的椰香在嘴裡散開，雞肉吸飽了椰子水精華，鮮嫩多汁，這鍋我給滿分！

《廣式養生功夫雞》的雞肉吸飽了椰水精華，肉質紮實卻帶著嫩度，這鍋我給滿分！

一般加湯是自己去自助區裝高湯來加，D套餐還有附一個煮湯椰子水，可以先喝原味，等煮完高麗菜跟丸子等，吃到一半再加入椰子水會更讚唷。

招牌廣東白切雞

這道絕對是《廣式養生功夫雞》必點神菜！白切雞那個皮真的不得了，帶點黃金色的色澤，吃起來超級Ｑ彈，甚至有一層薄薄的肉凍感。肉質部分非常鮮嫩，完全不乾柴，沾一點特製的蔥油醬汁，鹹香滋味把雞肉的甜味帶出來，這盤瞬間就會被掃光。

年年有餘（石斑魚）

《廣式養生功夫雞》魚肉非常新鮮，簡單的清蒸加上蔥絲點綴，最能吃出石斑魚特有的彈性與甜味。魚肉口感非常緊實有彈性，皮的部分充滿膠質，每一口都是最純粹的海味，鮮美到不行！

鼓汁蒸排骨

《廣式養生功夫雞》這道蒸排骨處理得很入味，口感軟嫩帶有嚼勁，帶點軟骨的地方嚼起來特別過癮。鼓汁的香氣濃郁，肉質濕潤不乾，是非常好的一道港式經典小菜，滿驚豔的。

招牌鹽焗雞腳

這道雞腳口感非常特別，不是滷到爛爛的那種，而是帶有脆度與嚼勁。是那種會讓你一邊啃一邊覺得這味道太有層次的功夫涼菜。還有媽媽發現《廣式養生功夫雞》店家很貼心，有先去雞爪的指甲，超級無敵加分的。

涼拌木耳（云耳）

這道涼菜非常解膩！木耳口感清脆爽口，帶點酸酸甜甜的調味，還有一點點微辣提味，真的非常適合當開胃菜。

麻辣花生

別看它只是配角，這花生可是超級唰嘴，外層裹著微微的麻辣香氣但不會太辣，還有小黃瓜點綴，單吃也很適合。

火鍋燙菜：高麗菜、手工丸

不得不說，《廣式養生功夫雞》的手工丸真的很強欸，口感非常紮實且Q彈，咬下去是有肉汁的那種，吃得出真材實料，不是那種粉粉的便宜火鍋丸子，吃完很想問店家又沒有賣想買回去煮。

高麗菜放到椰子雞湯底去燙，高麗菜本身的甜味加上椰子水的甘甜，吃起來脆甜多汁，有點意猶未盡。

港式養生甜點

最後《廣式養生功夫雞》收尾的甜點走的是清爽養生路線，入口不甜膩，反而帶著一種淡雅的自然甜味，裡面有雪燕和雪蓮子，雪燕滑嫩Q彈晶瑩剔透、雪蓮子則多了一點綿密感，整體清甜順口，喝起來清爽解膩，很適合在大餐後收尾，讓人有種無負擔的滿足感。

《廣式養生功夫雞》店內還有提供桂圓紅棗茶免費暢飲，不過是限量的喝完就沒囉，店內也有賣其他飲料。

廣式養生功夫雞 交通指引

貼心提醒，如果你是從台中市區出發，沒有走74的話，建議走環中路四段， 會看到《廣式養生功夫雞》指標及霄特＆特品這家公司，右邊的小路進去就到了，這樣走最順、最容易抵達，才不會在巷弄裡迷路喔！

結語

這家《廣式養生功夫雞》真的是台中南屯的私藏好滋味。雖然地點隱密，但套餐份量十足、食材也都很有水準，尤其是那個椰子雞湯，真的會讓你喝過一次就念念不忘。看店內幾乎都是老客戶再吃，記得一定要先訂位，快帶家人來吃看看這特別的椰子雞湯還有美味的廣式餐點吧！

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