林口夏部SHABU壽喜鍋吃到飽！還有泡菜鍋、牛奶鍋、麻辣鍋等多種選擇！懷舊氛圍超適合聚餐
這天來到新北林口的昕境廣場，也是林口區比較熱鬧的一帶，因為裡面有國賓影城可以看電影啦
昕境廣場位在林口區文化三路巷弄內，雖是廣場但我覺得跟百貨公司差不多等級
且裡面有超多美食的，有吃的、有逛的、還有玩的，環境還挺優的呢
今天要介紹的這間夏部壽喜燒就在這個昕境廣場3F，一坐手扶梯上樓就看到這大大的招牌也太可愛
旁邊就是類似湯姆熊的遊樂場，吃完飯還可以來這邊玩還不錯呢，然後還可以上樓看電影也太方便
夏部壽喜燒門口擺了好多懷舊的推車，上面擺好多蔬菜有一種蔬菜市集的感覺，且環境超懷舊風的好有FU
店內環境跟色調也是一整個眷村懷舊風，早期的腳踏車、木製桌椅整個超復古的，超有氣氛
重點一到用餐時段就滿滿的人潮，不過別擔心，這間環境真的非常大，位置非常多，且位子很寬敞不擁擠
且除了這種2~4人的座位區之外，旁邊還有類似包廂的大桌，可以坐6~8人不用分桌，超適合聚餐的
在懷舊風格中找到個頗時尚的角落，這邊有超舒服的沙發座椅區耶，位置真的好大好喜歡
很喜歡這種有獨立空間的感覺，可以盡情聊天不被打擾，環境真的超優的啦超推
先來簡單介紹一下用餐方式，夏部壽喜鍋是採90分鐘吃到飽的方式
週一到週五午餐每人399元，平日晚餐及假日449元，若選擇雙享鍋(壽喜鍋加其他鍋類)另加50元
湯頭有夏部壽喜鍋、黃金蔬時鍋(可素食)、番茄泡菜鍋、豚骨牛奶鍋與川府麻辣鍋五種
肉品有六種都是無限量供應，蔬菜有大推車跟小推車兩種後面有介紹，有桌邊服務，隨時可加菜
副食有讚岐烏龍麵、日式寬冬粉、鴨油飯也是無限量供應，還有飲料跟夏部特製甜點，每人一份
先來介紹壽喜燒部分，桌上都會有兩瓶黑色白色的瓶子，白色是水，黑色是醬油，
壽喜燒建議豬肉雞肉都全熟，牛肉七分熟，醬油跟水的比例建議1:3，不然會過鹹，不過可以依照自己喜好調整
然後醬料部分，壽喜燒大家都知道要沾蛋吃超好吃，雞蛋加上七味粉攪拌均勻搭配肉片超順口
現在還有打卡活動有送手工彈跳抱爆丸，每人有兩顆(芹菜/芋頭爆爆丸)
除了雞蛋的沾醬之外，店家還有提供一搬的沙茶醬沾醬，也是有些人不敢吃生雞蛋，可以另調配醬料頗貼心
還有柚子醋是店家推薦的，酸酸的口感搭配肉也滿解膩的，可以試看看，醬料用完店家就會收走囉
兩種沾醬任君挑選，吃壽喜燒一定要沾蛋汁啦，若有點其他鍋類可以搭配沙茶醬，都不錯吃
先來介紹夏部壽喜燒招牌壽喜鍋，單鍋的話會是這種鐵鍋感覺超有FU，這樣才有吃壽喜燒的感覺啊
且鐵鍋因為比較平底，蔬菜入味的感覺特別快，超喜歡蔬菜跟肉吸收大量壽喜燒醬汁，無敵好吃
肉品有六種，雪花牛、霜降牛、低脂牛、櫻桃鴨、梅花豬、黃金雞通通來吧
覺得這間的肉類比較特別，很多店沒有提供櫻桃鴨跟黃金雞呢
一開始店家會先上一盤綜合蔬菜盤，其他蔬菜類會有推車推出來給客人自己選想吃的
蔬菜類還滿豐富的，有蒟蒻捲、洋蔥、杏鮑菇、金針菇、年糕、木耳、南瓜、豆腐、玉米等無限供應
可以先下蔬菜當基底，一定要下洋蔥，洋蔥搭配壽喜燒真的超好吃
壽喜燒不管搭配什麼肉都好吃，雪花牛一直是我最愛的肉類，帶點油花的牛肉最好吃了，
它們肉的品質真的滿好的，牛肉七分熟超嫩的，再加上蛋汁真的超完美
烏龍麵吸收大量壽喜燒醬汁也太美味了吧，肥肥QQ的讚岐烏龍麵，很滑順很Q彈超入味，有推
這間的副食也滿特別的，一般就提供白飯跟烏龍麵或寬冬粉，夏部竟然有鴨油飯也太特別了吧
所以我們煮了一整盤的櫻桃鴨肉來搭配這個鴨油飯，鴨油飯單吃就好好吃，還有加一些油蔥提味
我平常去吃吃到飽都不吃飯的因為很佔空間，沒想到這間的鴨油飯竟然讓我破功，且還讓我印象深刻的好吃
接著來為大家介紹其他鍋底，今天多品嘗了泡菜鍋跟牛奶鍋，不過平常是不能這樣搭配的唷
夏部的雙享鍋消費方式是一鍋壽喜燒湯底搭配另一種湯底任選，所以雙享鍋一定有一邊是壽喜燒
不過今天比較特別受邀來品嘗，所以多選了兩種口味來試試跟大家分享不同的口味
夏部提供的湯底其實我都滿喜歡的，還有另一個麻辣鍋也超想吃看看，但個人對泡菜跟牛奶湯底有更大的興趣
他們家的番茄泡菜湯底不會過鹹，是可以直接喝的湯底，裡面放入大量泡菜跟洋蔥，微酸微辣很開胃
豚骨牛奶鍋的湯底感覺是大骨熬製的湯底，味道很棒，超適合煮大量蔬菜連著湯底一起喝的
夏部壽喜燒除了肉類很厲害之外，他們蔬菜類也不是省油的燈，竟然有多種野菜，
這真的是一般壽喜燒店沒有的，吃壽喜燒可以吃到營養價值極高的野菜真的很特別，
平常我吃壽喜燒都狂吃肉狂點肉，今天竟然意外地吃了不少蔬菜，這間我家人一定超愛
平常吃鍋下肉都是如此豪邁，因為通常人多的時候一片兩片煮都不夠吃，所以都一次霸氣的下一整盤肉
霜降牛真的超級無敵大片，且顏色也超美，夏部的肉真的很有品質，是會想再訪的壽喜燒
肉類煮泡菜鍋不用沾醬也可以直接吃，且直接吃可以吃到肉的原味，還有泡菜微酸微辣的口感
我平常如果吃泡菜鍋或麻辣鍋就不沾醬了，簡單涮過的肉片可以搭配湯裡的泡菜一起吃超好吃
這是打卡活動送的手工彈跳抱爆丸，標註一個人就有兩顆(芹菜/芋頭爆爆丸)，以人頭計算的唷
標註五個朋友就有10顆丸子，打卡活動延長到10/29，有來用餐的朋友別忘了打卡好康阿
它們手工丸子真的很不錯，我平常不敢吃芹菜跟芋頭竟然做成丸子我都吃了真神奇，還挺好吃的
丸子很咬嚼勁且料滿扎實的，希望以後也會在推車上看到這隱藏版打卡美食
那個第一盤菜盤裡面看到我超愛的爆漿起司丸，我超愛吃起司丸的阿，好濃郁美味
還有他們家的黃金雞感覺很像紹興雞，有酒味好好吃，雞肉記得要煮到全熟唷，全熟一樣很嫩還滿厲害的
吃壽喜燒也能享受鴛鴦鍋的樂趣，我有些朋友不敢吃壽喜燒，就可以點鴛鴦鍋一樣可以一起吃飯
一邊煮肉一邊煮蔬菜這樣湯底可以喝不會太油也不錯，記得肉渣要撈起來，旁邊有一個杯子跟勺子可以撈肉渣
然後這推車就是剛剛說到的大推車，小推車是壽喜燒的配料，大推車是蔬菜野菜推車
他們野菜真的超特別，除了有大家熟悉的龍鬚菜，還有綠莧、野莧等比較不常見的野菜這邊都吃的到唷
夏部的飲料還頗有特色，本來覺得不是喝到飽有點可惜，因為吃壽喜燒很容易口渴
不過飲料送出來後才發現他們的飲料是走特色茶飲，不是一般的紅茶、綠茶那樣
我們選了冬瓜檸檬茶、桂圓木耳茶，都超大一杯，且冬瓜檸檬裡面還有山粉圓，酸酸甜甜的超解膩
桂圓木耳茶也不是一般吃到飽店會出現的飲料，喝起來很像燕窩口感，熬煮的非常細緻，濃郁好喝
續杯我們選了紅心芭樂汁跟美容柚子茶，我只能說這樣的飲料續杯加30元還滿值得的，
紅心芭樂汁超濃郁，完全沒有偷工減料，且還有切片芭樂擺盤好可愛
熱柚子茶也很好喝，吃完鍋物來杯暖暖的柚子茶解膩，裡面還有柚子片可以吃歐
最後的甜點是夏部自製的摩摩喳喳，原本以為只是剉冰，沒想到裡面料超多
有奶味很重的布丁(有點像奶酪也很像豆花)，還有紅豆、蜜芋頭、湯圓等，整體搭配起來還不錯呢
這間夏部壽喜燒真的跟一般壽喜燒店很不一樣，讓我滿印象深刻的
除了懷舊復古風的環境，還有特色野菜，還有高品質多樣化的肉類，跟各式各樣的湯底，
以及特色飲品跟自製甜點，都讓我感覺到店家的用心，另外還有它們服務還挺好的態度很親切
這加起來都是我回訪的動力，希望他們趕快開分店到台北，不然想吃要在衝一次林口了
（此篇文章為夏部壽喜鍋試吃文）
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關於我
夏部SHABU壽喜鍋
電話：(02) 2606-8811
地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓(林口國賓昕境廣場3F)
營業時間：11：00～22：00
消費方式：限時90分鐘吃到飽，另收10%服務費
價位：週一到週五午餐每人399元，平日晚餐及假日449元，若選擇雙享鍋(壽喜鍋加其他鍋類)另加50元
