清水在地小吃真的超多，這間《清水三代燒炸粿》可是連在地人都激推的老攤！每到下午開賣時間，就會看到排隊人潮，香味整條街都聞得到，主打古早味燒炸粿，外酥內香、料多實在，還有蚵仔粿、甜米糕也是人氣招牌。
清水三代燒炸粿 在哪裡？
地址：台中市清水區新興路268-1號
電話：無
營業時間：08:00–12:30, 15:00–20:00、每週三公休
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《清水三代燒炸粿》紅色帆布招牌超顯眼，油鍋香氣撲鼻而來，真的很難路過不買，更何況我們是特地跑來買，現炸現賣，還可以看到老闆俐落地把一勺勺餡料下鍋，金黃酥脆的畫面超療癒。
小聲說其實原本是要去買另一家清水燒炸粿，但開車過去發現沒開，再另外找到這家，覺得很慶幸有買到好吃的蚵嗲，很滿意這家。
清水三代燒炸粿 菜單
現場菜單很簡單，主打四款經典口味
🍴 菜單價位
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招牌肉炸 $45
-
蚵炸 $45
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鹹粿 $25
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甜米糕 $25
清水三代燒炸粿 現點現做
這攤最迷人的就是現點現炸，每一份都是客人點了才開始製作，一定會拿到熱騰騰的炸物！
老闆先在大湯匙上鋪上一層粉漿，再鋪上肉或蚵仔，接著再放上滿滿的蔥，最後再倒上一層麵糊下鍋油炸。
整個過程超療癒，滋滋作響的聲音加上香氣四溢，真的讓人忍不住吞口水，炸到金黃酥脆後還會再瀝油，吃起來完全不油膩，外皮酥中帶脆、內餡鮮香多汁，一口下去滿滿古早味！
清水三代燒炸粿 推薦必吃
這間沒有切都是一整塊，如果你需要切的話，可以去旁邊的小桌子自己DIY切，覺得滿有趣的，我本來想去旁邊慢慢切得時候，老闆娘剛好過來說要幫我切，可能看我切得亂七八糟嗎XD，老闆娘速度超快，三兩下就切好，態度很親切。
招牌肉炸
這個真的超好吃！內餡是滿滿豬肉、蔥，整體超飽滿，炸得外酥內嫩。吃起來香氣逼人，完全不油膩，咬下去還能聽到酥脆聲，外層粉漿薄薄一層，吃得到食材的原味，是那種會想一口接一口的古早味。
蚵炸
蚵仔選得很新鮮又肥美，每一口都能吃到蚵仔香氣，搭配蔥、粉漿一起炸，酥中帶嫩，海味十足！炸好後再淋上特製醬汁更夠味，一不小心就整個吃光。
甜米糕
炸到金黃色的甜米糕，外酥內糯、甜而不膩，當飯後小甜點超剛好。外皮酥脆咬下去是軟Q米香，老闆娘說這是傳承三代的古早味配方，真的超懷舊！
💬 結語
《清水三代燒炸粿》是那種會讓人懷念的老味道，不管是肉炸還是蚵炸都超有誠意，料多實在又現炸香氣撲鼻，難怪下午一開攤就排隊，建議想吃的早點來，不然很容易賣完！來清水除了阿財米糕店、王塔米糕、華得來清水店，這攤炸粿也一定要排進美食清單裡！
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