控肉飯一定要加可樂，先煎後滷放電鍋一次搞定，加滷蛋跟貢丸更好吃

《可樂控肉飯》做法，可樂滷肉電鍋一次搞定，可樂控肉食譜分享給大家，加滷蛋跟貢丸也很好吃！

家裡人多的話，滷一鍋控肉就可以吃兩餐，真的方便又好吃，加可樂或是蘋果西打效果都很好，個人上次煮滷肉飯加蘋果西打覺得超棒，這次家裡沒買蘋果西打，用之前最夯的可樂也還不錯，但我沒有加很多怕太甜。

可樂控肉飯怎麼做?

一開始先做水煮蛋，雞蛋一開始就跟冷水一起下，不要等水滾才下雞蛋，這樣有可能會不熟，然後可以加一點鹽巴，會比較好剝殼，大約煮7~8分鐘即可。起鍋後先把水煮蛋撈起來放入冷水中，晚一點再剝殼。

再來豬五花，你要先切塊，或是先用熱水稍微燙過再切也可以，或是整塊下去煎完起來再切片也可，我是先切啦，但因為刀沒有很利，其實生肉的時候不太好切，下次可能會先稍微水煮再來切再去煎。

我切得亂七八糟，但也還行啦，就自己抓要多寬，我買的五花肉不夠厚，只能切寬一點。先下去煎熟，基本上五花肉滿油的其實可以不用在放油。

煎完之後可以先拿起來調醬汁再下去，或是直接淋上一點醬油跟糖一起炒也是可以，主要是要讓他先上色，這樣到時候滷肉會更好看也更入味。

大概上色到這個程度，我才撈起來，我姊說成品看起來很鹹，但其實還好，只是有多這個上色的步驟。

都處理好之後，把剝好殼的水煮蛋跟剛才煎好的肉一起下去鍋子裡，因為控肉滿花時間，我選擇用電鍋。

加入煮好的雞湯塊，我平常都會用康寶的雞湯塊來做料理，方便又好吃，我大概用300CC的水去加雞湯塊，然後一起加入鍋子裡，在加入醬油跟可樂，醬油加比較多一些，可樂只有加一點點，我覺得自己斟酌加，然後可樂下去時會產生泡沫雜質，可以先撈起來，如果醬油夠鹹了就不用加鹽巴了，如果沒用雞湯塊有可能要加一點鹽巴。

電鍋裡面外杯加入三杯水，然後切下去讓他煮，若起來之後還不夠，就在外鍋繼續加水，然後讓他悶，我大約滾起來後有在悶個兩三小時。

《可樂控肉飯》肉非常軟嫩且上色的很不錯，皮也很軟嫩好吃，我覺得滿成功的。

滷蛋部分也是上色的滿均勻，有人說滷蛋進去前可以先加一點醬油上色，但我是覺得泡夠久了其實也不太需要再上色。但我的滷蛋有點難剝殼，整個殼亂七八糟，下次會用盒子搖一搖聽說比較好剝殼。

後來有在家一點貢丸下去，因為吃的人有點多加上肉有點小塊，其實沒甚麼料，所以下了貢丸也很好吃，貢丸記得先水煮開在下去歐，只是一個配菜可加可不加，以上是《可樂控肉飯》作法給大家參考。

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