金針菇肉捲食譜!超簡單豬五花金針菇自己做!在家輕鬆上菜!


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金針菇肉捲食譜!超簡單豬五花金針菇自己做!在家輕鬆上菜! @猴屁的異想世界

金針菇肉捲食譜!超簡單豬五花金針菇自己做!在家輕鬆上菜!

最近疫情關係都在家裡煮,開始從一些簡單的料理開始,真的覺得這個金針菇肉捲簡單又好吃!想分享給大家

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備料很簡單,只要一包金針菇還有一盒五花肉片即可,不想吃太肥可以用豬梅花肉片,但我覺得豬五花比較好吃,且這樣煎起來比較不會太老,金針菇超便宜一包才9元,肉片大概65~80元之間,這樣一道菜才90元以內真的很便宜呢。

然後醬料部分可以準備家裡最基本的醬油跟糖就可以,但醬油不要那種很鹹的,可以用比較中等的不然可能會過鹹,或是要多加一些水。先簡單把金針菇的尾部切掉,用水稍微洗一下把髒髒的部分洗乾淨,然後拆成一小串一小串的,可以包進肉片的大小,就放在旁邊準備包。

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金針菇大小要看你肉片的大小,肉片比較大片就可以包比較大的金針菇,像我在全聯買的肉片都小小片的,就包小一點的不然很容易爆開。

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捲起來大概這個樣子,就是順著捲盡量包覆金針菇整根只留一點頭尾,肉不要重疊太多,不然重疊的部分熟度會比較難控制。

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一卷一捲包好之後就先放在盤子上,等等一起下去煎。

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如果怕在煎的過程中肉片散開的話,可以用一點點太白粉把肉片尾端抹一點讓他黏住,就比較不容易爆開,也可以用雞蛋看個人,我是都有塗一點點太白粉,沒有散開。

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放下去煎到熟再拿起來,因為金針菇沒有包很厚,所以其實熟的滿平均的,如果金針菇包比較多,或是肉片比較厚可以要留意一下有沒有熟。

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把已經煎好的部分先裝盤,要準備弄醬汁,這樣是也可以吃啦,但就沒有調味,如果不吃太重鹹的話,加一點鹽要直接吃也是可以。

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醬汁我是因為前一天煮了控肉飯,所以直接拿現成的來用。如果自己做醬汁的話,可以用一點醬油+一點糖就可以了,如果比較鹹的醬油要加一點水再加糖,炒起來就會有醬燒的感覺。

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雖然看起來醬汁用很多,但最後是差不多吸乾的狀態,我的控肉飯醬汁沒有很鹹,所以浸泡吸收醬汁是還可以。

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整個完成就是一道料理,非常的下飯,這個搭配白飯就可以吃飽了,在炒個菜炒個蛋來配一餐簡單吃就很美味,分享給大家

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結果我姊回家竟然問我說,桌上那個小卷看起來好好吃歐,我傻眼XD,她明明是豬五花金針菇阿,雖然被他這樣一說,突然一看到真的還有點像,笑死我。

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