今天要來分享我的口袋名單啦！如果你以為蛋餅都大同小異，那你就大錯特錯了！這家《漆蛋餅》隱身在台中水湳市場附近的古早味蛋餅，每天早上都熱鬧滾滾，他們家主打的是手拿傳統吃法，那個厚實又帶有韌性的獨家自產蔥餅皮，咬下去真的滿口香氣，聽說是在地人不想分享的排隊神店！
漆蛋餅 在哪裡?
地址：臺中市西屯區大福里大鵬路33號（水湳市場旁）
電話：0978 811 451
營業時間：06:00–11:30
這家超夯的《漆蛋餅》就位於臺中市西屯區大福里大鵬路33號，剛好就在熱鬧的水湳市場商圈周邊。遠遠走過來就會看到一個亮黃色的復古招牌，還有人潮，非常顯眼好找！
漆·蛋餅 排隊人潮
當天比較晚到，有好多都賣完，可惡想吃蘿蔔糕，到的時候快收攤，但《漆蛋餅》攤位前還是圍了一群客人在等餐，人潮幾乎沒斷過。看著店員的手完全沒停過，就知道這家店人氣有多狂了。建議想吃的朋友真的要早點來，因為他們是早上6:00開始營業，售完為止！
雖然是在地的小吃攤位，但整體環境維持得非常乾淨整潔。點餐區旁邊就可以直接看到開放式的煎台，兩個大大的圓形鐵煎鍋正在滋滋作響。看著店員熟練地翻面、撒蔥花、刷上獨門醬料，整個香氣撲鼻而來，在旁邊排隊等候也是一種視覺與嗅覺的享受啊！店內也有提供簡單的座位可以內用唷。
漆·蛋餅 菜單
來來來，菜單雙手奉上！漆·蛋餅的價格走的是非常親民的銅板價路線。蛋餅系列從最經典的原味漆蛋餅 35 元，到非常特別的噴汁豆干蛋餅、爆蔥蛋餅、炙燒雙起司蛋餅通通有，通通只要 35~50 元！
除了蛋餅，還有煎餃、芋頭糕、港式蘿蔔糕等單點小吃。飲料部分猴屁很推薦他們的「來自天堂的濃純豆漿」，一大杯才 20 元，真的是物超所值！
漆·蛋餅 推薦必吃
攤位上的大布條特別寫著：「為了保留餅皮的韌度與香氣，建議用『手拿』傳統吃法，呈現復古傳統的味道，更好吃！」既然店家都這麼強烈建議了，那當然要直接整袋拿起來啃啊！
1. 獨門醬料手工蛋餅
看看這煎到金黃酥脆又帶有澎鬆感的蛋餅皮！厚度非常有誠意，咬下去不是那種軟爛的粉漿，而是非常有嚼勁、越嚼越香的蔥餅皮。
刷上他們的獨門油膏和特製辣醬，鹹甜中帶點微辣，直接把蛋餅的靈魂提升到另一個層次！斷面秀可以看到滿滿的蛋香與蔥花，厚實的口感真的超級滿足。
2. 炙燒cheese蛋餅（變起士）& 泡菜蛋餅
如果你是重口味控，猴屁強烈推薦點炙燒雙起司蛋餅，起司經過炙燒後融化在蛋餅裡，邪惡指數直接破表！另外，泡菜蛋餅也很推，每一口都能吃到泡菜，搭配他們家超強的自產餅皮，真的會讓人一吃上癮！
結語
這家《漆蛋餅》真的沒讓我失望！完美承襲了苗栗銅鑼40年老字號的美味，手工自產的蔥餅皮那個Q彈韌性真的在外面很少吃到，用手拿著吃更是台味十足、爽快度滿分！喜歡吃古早味粉漿蛋餅、手工蛋餅的朋友，有機會來到台中水湳市場，絕對要起個大早來朝聖一下這家排隊名店喔！
關於猴屁
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