台南赤崁樓周邊根本是美食一級戰區！今天要帶大家來吃這家連拿好幾年米其林必比登推薦的超狂老店《落成米糕》！如果你喜歡那種糯米超Q、肉燥肥而不膩，還要加上滿滿魚鬆的南部神級米糕，這家絕對不能錯過啦！
落成米糕 在哪裡?
地址：700臺南市中西區赤嵌里民族路二段241號
電話：06 228 0874
營業時間：10:30–18:30（周三公休）
《落成米糕》的位置超級好找，就在台南中西區的民族路二段上，隔壁走幾步路就是大名鼎鼎的赤崁樓。醒目的黑色招牌寫著大大的「落成米糕」，不管是來台南觀光還是專程來吃美食，導航給它設下去，絕對不會迷路！
厲害的店就是不一樣，《落成米糕》門口直接貼滿了從 2022 到 2025、2026 年的米其林推薦貼紙，紅通通一片超吸睛！這天來的時候，門口已經有一小波排隊外帶跟等內用的人潮了。不過大家不用擔心，店家的動作超快，稍微等一下很快就能入座，不管是觀光客還是厲害的在地饕客都甘願在門口乖乖排隊啊！
落成米糕 菜單
來看看《落成米糕》的菜單，真的是銅板價就能解決一餐！主要就是分為大、小碗米糕，湯品則是以四神湯系列為主。另外還有必點的魯魚丸、魯鴨蛋跟醃蘿蔔。菜單上還特別貼心提醒大家請盡量用阿拉伯數字填寫，真的太可愛了。品項跟價格都一目了然，點好點滿也不傷荷包！
落成米糕 環境
走進《落成米糕》店裡，環境跟一般傳統小吃攤很不一樣，點餐區可以看到兩大鍋滾燙的肉燥和滷汁，香氣撲鼻而來，光看店員在盛米糕，口水都要流下來了！內用空間有冷氣開放，裝潢帶點木質調，明亮又乾淨，桌椅排得很整齊，吃小吃也能坐得很舒服。
《落成米糕》旁邊還有乾淨的自助醬料區和藍光殺菌餐具櫃，衛生方面直接給過！另外還有提供廁所唷，滿乾淨的。
落成米糕 推薦必吃
接下來就是重頭戲啦！直接點一整套才過癮，米糕、四神湯、魚丸、鴨蛋通通給它上桌！
傳統米糕(小)$50
這碗米糕一上桌真的太銷魂了！底層的糯米蒸得剛剛好，顆粒感十足而且超有彈性。上面淋上那層亮晶晶、滷到入口即化的肥美肉燥，再加上滿滿的魚鬆，旁邊還附上幾片清脆解膩的醃蘿蔔。
我最喜歡把它們全部拌在一起吃，肉燥的鹹香、魚鬆的鮮甜加上糯米的Q彈，在嘴裡越嚼越香，一碗瞬間秒殺！
魯魚丸$5元、魯鴨蛋$20
建議大家一定要加點魯魚丸和魯鴨蛋！《落成米糕》鴨蛋滷得超級入味，外皮帶點Q度，裡面的蛋黃香氣非常濃郁；魚丸一咬下去也是彈牙有驚喜，配著米糕吃爽度再升級！
四神豬腸湯（35元）
吃米糕怎麼可以不配四神湯！這碗四神豬腸湯湯頭看起來清澈，但喝起來有中藥風味十分溫潤。裡面的豬腸給得算大方，處理得非常乾淨完全沒有腥味，吃起來帶點咬勁又不會咬不爛，跟米糕搭在一起簡直是黃金組合！
結語
吃完之後終於懂為什麼這家可以連年獲得米其林推薦了！《落成米糕》完美呈現了台南小吃的精髓，甜鹹適中的古早味讓人一吃就愛上，而且環境乾淨有冷氣，服務也親切。下次有來台南赤崁樓附近晃晃，一定要留點胃來吃這碗神級米糕喔！
關於猴屁
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