逛夜市最享受的就是那種現炸出爐、熱氣騰騰的罪惡感。在彰化精誠夜市裡，有一攤掛著黃色招牌、寫著大大蚵嗲二字的《申蚵嗲蝦嗲》。這家店沒有華麗的裝潢，靠的是紮實的用料，現點現炸，每到夜市營業日，攤位前的炸鍋從沒停過。
申蚵嗲蝦嗲 在哪裡？
地址：彰化縣彰化市林森路162號 (精誠夜市內)
電話：無
營業時間：每週三、五、六、日，晚上 18:00 至 01:00
《申蚵嗲蝦嗲》這攤位於彰化精誠夜市內。我們比較早去，本來想說回程再買，結果老闆娘說現在人較少趕快點，不然晚點要排隊，所以我就先點了。
《申蚵嗲蝦嗲》的特色在於現點現做，老闆娘熟練地鋪上麵糊、塞入滿滿的韭菜與鮮甜內餡，再送入油鍋高溫封鎖美味。但只有嗲類的比較推，其他品項還好。
申蚵嗲蝦嗲 菜單
《申蚵嗲蝦嗲》菜單在這，這裡的品項非常豐富，價格大多落在 30 元至 60 元之間，相當平實：
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招牌類： 蚵嗲 ($60)、蝦嗲 ($60)、肉嗲 ($60)
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炸物類： 菜嗲 ($40)、芋頭 ($40)、地瓜 ($30)
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古早味小點： 春捲 ($30)、甜米糕 ($30)、韭菜條 ($30)、豆包 ($30)、蘿蔔糕 ($30)
《申蚵嗲蝦嗲》攤位上整齊排列著剛炸好的蘿蔔糕、豆包等食材，一邊現包現炸，一邊切食材，如果像帶回家吃可以跟老闆說不要切。
申蚵嗲蝦嗲 推薦必吃
蝦嗲與蚵嗲 ($60)
這是店內的靈魂！蝦嗲上面鋪著整隻帶殼的小蝦，炸過後連殼帶肉酥脆無比；蚵嗲則是包入飽滿肥美的鮮蚵。咬開酥脆的外皮，裡面的韭菜內餡依舊保有水分與香氣，外酥內軟的層次感非常出色。
結語
《申蚵嗲蝦嗲》最吸引人的地方，就是現包現炸熱騰騰得美味。下次來到精誠夜市，別忘了來一塊鮮美爆餡的蚵嗲！
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