鼎揚東山鴨頭｜彰化精誠夜市美食推薦，排隊人氣東山鴨頭鹹甜超入味，在地宵夜必吃

來到彰化精誠夜市，如果沒吃過這攤《鼎揚東山鴨頭》，真的不能說來過精誠夜市！這攤絕對是夜市裡的排隊魔王之一，遠遠看到那長長的人龍，就知道這家滷汁的魅力非同小可。

鼎揚東山鴨頭 在哪裡？

地址：彰化縣彰化市林森路162號 (精誠夜市內)

電話：無

營業時間：每週三、五、六、日，晚上 18:00 至 01:00

《鼎揚東山鴨頭》這攤位就在彰化林森路上的精誠夜市裡。只要看到紅底白字的超大招牌寫著鼎揚東山鴨頭，配上攤位前堆得跟小山一樣、閃耀著琥珀色光澤的食材，那就是它沒錯了！

鼎揚東山鴨頭 排隊人潮

這攤的人氣真的不是開玩笑，攤位前總是大排長龍。點餐流程是先排隊、再夾取，大家記得人多的時候要耐心等候。 因為生意實在太好，老闆手都沒停過，加上東山鴨頭要先滷再炸比較費工，建議大家一進夜市就先來排隊，或者避開尖峰時段，才不會等太久喔！

重點我們先排隊了30分鐘，夾完結帳後，店家說要再等30分鐘，總計一個小時才能拿到東山鴨頭，想吃的人建議第一攤就來這邊排，排完慢慢逛再去拿。

鼎揚東山鴨頭 菜單

《鼎揚東山鴨頭》的價格透明，攤位上都有清楚的價目表，不用擔心亂算錢。整體來說價格非常平實，不知不覺就會夾滿一大籃！

鼎揚東山鴨頭 推薦必吃

來到攤位前，真的會被那壯觀的食材山給震撼到！這裡的食材種類非常豐富，光看就讓人垂涎三尺。

點好食材後，《鼎揚東山鴨頭》老闆會現場放入油鍋酥炸。經過油炸程序，滷汁的甜味會被進一步濃縮，讓食材外皮帶點酥脆，內裡卻依然保有濕潤感，像是米血和百頁豆腐炸過後的口感真的超讚！

看我們這次夾了滿滿一大盤就知道有多誘人！這裡幫大家整理出必點清單：

• 米血 ($15/塊)：我心目中的第一名！滷得非常透，外皮微韌、裡面Ｑ軟，鹹甜滋味完全滲透進去，越嚼越香。

• 雞心 ($30/串)：處理得完全沒有腥味，滷過再炸後口感紮實，吃起來非常過癮。

• 雞尾椎 ($30/串)：炸得酥酥脆脆，咬下去滿口油脂香氣，是超級罪惡的宵夜首選。

• 四季豆、杏鮑菇 ($35，任選2樣$60)：吃了這麼多肉，一定要配點蔬菜平衡一下！蔬菜炸過後依然保有水分，配上甜甜的滷汁非常解膩。

• 甜不辣 ($10/塊)：CP值極高！外皮帶點酥度，裡面有點像麻糬的感覺，味道大人小孩都會愛。

• 鴨脖子 ($35)： 這可是啃骨族的最愛！ 鴨脖子滷得非常透徹，肉質紮實卻不會乾柴，每一口都能吸吮到濃郁的鹹甜滷汁。 經過油炸後，骨頭邊緣帶點酥脆感！

• 鴨皮 ($15/塊) ：喜歡油脂香氣的人絕對不能錯過這款！ 鴨皮處理得很乾淨，經過高溫油炸後，原本肥美的皮層會變得外酥內軟。

• 鐵蛋 ($50/份) ：這款口感控絕對會愛！鼎揚的鳥蛋滷得非常入味，真的就是鐵蛋沒錯，幾乎每盤都有拿！

結語

《鼎揚東山鴨頭》的滷汁不會太鹹，但我自己覺得不夠甜，我喜歡台南那種鹹甜口味！ 雖然要排隊排好久，排了一小時才吃到，但沒吃過就想吃看看！且惠因為排隊了就忍不住多夾一點，不然回家真的會後悔買太少！不過我應該只會買這一次，排隊真的太久了啦。

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關於猴屁

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