說到彰化美食，爌肉飯絕對是這座城市的靈魂。而在眾多流派中，《魚市場爌肉飯》皮Q肉嫩加上鹹甜適中的滷汁，成為無數彰化人心中的爌肉界天花板。這裡每天下午四點半才開門，然後五點左右就在大排對了！
魚市場爌肉飯 在哪裡？
地址：彰化縣彰化市中正路二段320號
電話： 0952 786 767
營業時間：16:30–21:30
《魚市場爌肉飯》位於彰化市中正路二段上，臨近華山路口，招牌是一大面醒目的紅色看板，上面寫著大大的魚市場與招牌。雖然名為魚市場，但這裡的主角可是讓人口水直流的爌肉。
魚市場爌肉飯 排隊人潮
《魚市場爌肉飯》店門口每次都會出現壯觀的排隊長龍。排隊的人群中不乏剛下班的上班族、在地老饕，甚至還有專程騎車前來的外地客。雖然隊伍看起來長，但店家的手腳很快，內用與外帶的動線分明，為了那口軟嫩的爌肉，這點等待絕對值得。
魚市場爌肉飯 環境
《魚市場爌肉飯》店內裝潢樸實、充滿在地生活感。簡單的白鐵桌與塑膠凳，牆上貼著店家的故事與媒體報導。室內空間燈光明亮、環境維持得相當乾淨。雖然人潮不斷，但在這裡大口吃飯、配上一碗湯，就是最道地的彰化日常。
魚市場爌肉飯 菜單
《魚市場爌肉飯》菜單品項簡單明瞭，主打爌肉飯與各類滷味小菜。價格相當親民，除了爌肉飯，還有腳筋、肉串、肉皮等部位可以單點，配菜則有滷蛋、荷包蛋、白菜滷與筍乾，湯品部分一碗綜合湯只要 20 元，CP 值極高。
魚市場爌肉飯 推薦必吃
爌肉飯 $60＋半熟蛋$15
這碗飯的精髓在於那塊用竹籤串起的爌肉！外皮滷得晶瑩剔透，入口即化卻不油膩。瘦肉部分算軟嫩，部分有點乾柴，但整體來說很好吃。
強烈推薦點一份半熟荷包蛋！將蛋黃戳破後，讓濃郁的蛋液流進淋了滷汁的白飯裡，與爌肉一同入口，那層次感簡直無敵。
腳筋單點 $50
內行老饕必點！滷得極致入味的腳筋，口感Ｑ彈有嚼勁，吃進嘴裡是滿滿的膠質精華，鹹香的滋味非常下飯，建議一定要額外加點一份來慰勞自己。
白菜滷 $25、筍乾 $25
這兩款是經典的配菜搭檔。白菜滷得軟爛入味，帶點蝦米與炸皮的清甜；筍乾則爽脆解膩，酸度適中，能完美平衡爌肉的油脂感。
結語
《魚市場爌肉飯》無論是皮Ｑ肉嫩的爌肉，還是誠意滿滿的配菜，都讓人感受到老店的魅力。如果你來到彰化，千萬別錯過這場下午四點半開始的排隊爌肉飯，記得早點去排隊！
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關於猴屁
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