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【台北師大】德國啤酒美食季-桂冠窩廚房 Joy’ in Kitchen!師大夜市旁!捷運台電大樓站5號出口!台北烹飪體驗好好玩!我會做啤酒燉牛肉了!(親子廚房課程台北、台北料理教室、親子料理教室、親子廚房推薦)

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德國啤酒美食季-桂冠窩廚房 Joy’ in Kitchen師大夜市旁!捷運台電大樓站!

台北烹飪體驗好好玩!我會做啤酒燉牛肉了!台北料理教室、親子廚房推薦!

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 @猴屁的異想世界  桂冠窩廚房

地址:台北市中正區羅斯福路三段126號之2

電話:(02)2365-1266

營業時間:週二至週日 09:00–18:00(周一公休)

粉絲團:https://www.facebook.com/laurelstudio/

官方網站:https://www.joyinkitchen.com/

這天來到桂冠窩廚房學廚藝,體驗小廚娘Day,桂冠窩廚房位在羅斯福路三段

師大夜市旁,捷運台電大樓站5號出口,一出來左手邊就會看到桂冠窩廚房歐

他是一個開放式的廚房感覺,外面都可以看到裡面再做菜歐

我們這天再下廚的時候外面也有好多經過的人在圍觀,覺得很有趣

一進門會有一個報到櫃台,課程都是在網路上預訂的歐。店內也有賣多款桂冠的食品

體驗課程當日於窩廚房粉絲團打卡或評論,還可得到拌醬包一包

先簡單介紹一下店內環境,空間還滿大的,每堂課程可報名人數不一定

但網站上都會寫剩餘名額,也可以包場歐,算是台北借廚房的好地方

因為接近萬聖節,布置都有南瓜跟萬聖節的裝飾好可愛

且環境很乾淨明亮,空間很舒適,是一個親子烘焙教室的好選擇歐

我這次參加的是德國啤酒美食季,課程1人2200元

可以選擇刷卡或ATM匯款,當天準時抵達就可以囉

德國啤酒美食季有三個料理,啤酒燉牛肉(實作)、皮卡第卷餅(示範)、培根洋芋(示範)

一堂課2小時,一道實作料理+兩道廚師示範,一次可以學三種菜色真的很棒

網站上面有各種課程簡介,還有可以參加的日期跟時間,各種菜色都有耶

舉凡啤酒燉牛肉、自己做蛋糕、牛肉麵、紅酒鴨胸、咖哩椰汁蝦、牛丼等通通有

詳細內容請點桂冠窩廚房官方網站 @猴屁的異想世界https://www.joyinkitchen.com/

這天跟朋友一起來拜師學藝,真的好好玩,還會提供材料及教學的講義可以帶回家看

回家也可以跟著講義的步驟做,真的很貼心呢。建議上課可以邊做筆記唷

上完課超有成就感的,啤酒燉牛肉是我們自己做的,完成的時候超級開心

不得不說後面用餐的環境也真的很棒,超級溫馨的,做完料理一起享用也超幸福的

開始之前呢,先把包包跟外套放道置物櫃,有置物櫃設計也超級貼心

因為下廚難免會有味道吸在外套跟包包上,就像每次吃完麻辣鍋回家味道都超重

桂冠窩廚房有準備免費置物櫃可以給學員使用歐,還有鑰匙鎖很安全的

然後每個人都有一個圍裙,圍裙上面還有掛名牌唷

今天的講師是布爾喬亞Joseph,是現任布爾喬亞餐館主廚兼老闆

布爾喬亞餐廳在台北市的小巷弄間,餐廳不大但在餐點製作手法上一點都不馬虎

去過的客人絕大部份都會成為忠實顧客,為的就是那份無可取代的美味料理

今天有機會可以跟他學習覺得很榮幸,很有耐心地回答我們問題跟教導我們真的很棒

 @猴屁的異想世界  啤酒燉牛肉(實作)

來到十月的德國,怎能少了啤酒料理呢?

把啤酒豪邁地倒進鍋裡和牛肉慢燉,酒精催化出軟嫩肉質,

更帶進一絲絲啤酒花香氣,開鍋瞬間香氣撲鼻,真的超誘人!

趕緊來看看啤酒燉牛肉怎麼做吧

用具跟食材店家都幫我們準備好了,真的只要人到了就好

且因為時間關係,洋蔥、牛肉那些都會先切好,啤酒、糖、蒜頭等也都會先準備好

這邊是要做啤酒燉牛肉的食材,一開始大家會先到前面去看講師教學

之後再開始自己做,但因為這道料理要燉,醬料也要自己調滿花時間的

所以是講師教一段我們就做一段,其實這樣滿好的,怕全部一次看完就忘光光XD

因為課程內容是商業機密,我就大概講一下步驟囉,有興趣的可以上網預約課程

不過好像每次課程都不一樣,不確定之後還會不會有跟我一樣的課程

啤酒燉牛肉這道,要先炒蒜頭、奶油、洋蔥,炒道焦黃色就好囉

然後煎牛肉,覺得可以煎個5~7分熟就好,因為之後還要燉煮,適時的加點鹽巴

講師示範完之後就換我們自己動手做囉

桂冠窩廚房幫我們準備好的材料,牛肉真的超級多啦,很有誠意耶

這是一個學員的份量歐,我跟朋友後來都沒吃完打包回去,

一方面是真的牛肉太多了吃不完,另一方面也想把自己做的料理跟家人分享

煎牛排不要一直翻面,這樣才會有上色的感覺,可以一面煎完再翻面

大家自己做的時候真的很有趣,和樂融融的,且桂冠窩廚房的店員也會一起協助我們

我們要繼續道前面學習的時候,他們就會幫忙顧,繼續幫我們攪拌,注意有沒有焦掉

每人都有兩個爐,一個煎牛排,一個做醬汁,位子很寬敞,不怕擠來擠去

也不用跟別人共用,一個桌子就是兩個人,在這邊學廚藝的氛圍真的很棒

牛排煎完之後利用鍋底一點肉汁加上小牛高湯,適時地可以加點鹽或胡椒或糖調味

等醬汁做得差不多,把煎好的牛肉放進去,小火燉煮即可

然後就大功告成啦,天啊超有成就感的,之前一直很想學做這道的

啤酒燉牛肉應該是大人小孩都會喜歡,我帶回家給家人吃他們也都說好好吃

 @猴屁的異想世界 皮卡第卷餅(示範)

源自法國的「皮卡第捲餅(La Ficelle Picarde)」可是餐酒館裡必點第一名

先把炒到香甜迷人的蘑菇碎、小洋蔥頭與牛奶、麵粉混合,

再鋪進墊著鹹香火腿的薄餅捲起來烤,火烤高溫讓美味完美融合,

最後淋上乳酪劃下濃郁的完美句點。

接著講師要來示範皮卡第卷餅,材料如上,也算是滿大工程的一道

要先做卷餅的外皮,然後要炒蘑菇,還要作白醬,最後卷起來再進入烤箱

講師邊做邊教學,每一個步驟都講得詳細很清楚,超有架式的

作可麗餅時雞蛋還要先打發歐,用麵粉、牛奶跟蛋黃混合而成的餅皮

可麗餅盡量越薄越好。這樣才好吃,我的就不小心弄太厚了

接著要來炒蘑菇,將洋菇跟紅蔥頭放入鍋中拌炒

白醬做法也滿簡單的耶,學一個白醬可以做超多料理

除了這次可以當捲餅的醬料外,也可以做成義大利麵或其他料理呢

白醬做法,用奶油融化加入麵粉及牛奶,攪拌至變稠就可以歐

做好了白醬跟炒蘑菇,再把兩個拌再一起即可成為我們卷餅的完美配料

先煎好薄餅後,把火腿、白醬炒蘑菇放進去,再包起來,放到盤子中

加入白醬跟起司,再進烤箱烤,就大功告成囉,其實也滿簡單的

但在家裡沒烤箱,回家比較難實作,但也是學會了一道料理滿棒的

(雖然這道是講師示範,但因為我們這堂人比較少,店家有讓我們嘗試做卷餅唷)

 @猴屁的異想世界 培根洋芋(示範)

超簡單的培根搭洋芋,鹹鹹香香超涮嘴,配啤酒最讚

最後這道最簡單了,在家裡隨時都可以做,趕快來教大家吧

材料也很簡單,就是培根跟馬鈴薯,且只需要少量的油,因為培根會產生大量的油

馬鈴薯記得要先切塊,水煮約10分鐘歐

真的很簡單就是把培根煎一煎,然後再把馬鈴薯煎一煎,再加點鹽跟胡椒調味即可

基本上就是看到馬鈴薯有上色就差不多好了,是布是超級無敵簡單又方便

成品多麼可口誘人,重點真的超級好吃欸,基本上0失敗率的一道料理

下次可以跟人家說我拿手菜是培根洋芋XD

今天三道料理都完成了,超級充實一堂課,很有趣又豐富的烹飪課程

平常自己看看食譜跟真的有人教還是不一樣的感覺

上烹飪課會有很多平常看食譜不會有的小細節跟一些小技巧

這也是課程的精隨啦,當然要有不一樣的收穫囉,有興趣可以自己報名課程唷

原來做菜也不是甚麼難事嘛,只要有心學,人人都可以變成小廚娘

不得不說這三道菜色看起來超威的,打卡朋友看到都說超強的,可惡想吃XD

做完料理就帶著自己的餐點去座位上慢慢品嘗吧

桌上還有附檸檬水歐,真的覺得自己做的料理也是有模有樣的感覺很厲害欸

我自己煎的牛肉稍稍有點偏硬煎太久,但那個醬汁真的很優,搭配起來還是好吃的

卷餅真的很好吃,白醬炒蘑菇超威,美中不足的應該是我的薄餅太厚了XD

但都是慢慢進步的,第一次做成這樣已經很棒了耶(自己講),再接再勵會更棒的

這個是講師做的培根洋芋,最愛這種焦黃的馬鈴薯,味道很剛好

希望我回家能做出一樣的料理,就真的很厲害了

今天的三道料理都好滿意歐,有學道我愛的啤酒燉牛肉,還有百搭的白醬收穫超大

下次有其他課程還會想來上課,超級好玩

體驗課程當日於窩廚房粉絲團打卡或評論,還可得到拌醬包一包

拌醬包口味看當天決定,我這天的是打包豬肉醬跟黃金炸醬欸,立刻打卡

超愛吃泰式阿,網站上也有看到教泰式椰汁蝦的課程超吸引我啦

對了若付款後因故無法出席,三天前取消 ►可全額退費或保留至次月使用

算滿有彈性的不用擔心唷,以上跟大家分享烹飪課的心得供參考啦


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官方網站:https://www.joyinkitchen.com/

(此篇文章與桂冠窩廚房合作)

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